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イタリア料理用語辞典 |
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| 著者：町田亘／吉田政国出版社：白水社サイズ：事・辞典ページ数：257p発行年月：1992年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）カタカナ発音表記。イタリア語に初めて接する人でも読める。一般の辞典に載っていない料理用語を豊富に収録。重要と思われる方言や地方料理名、ワインとチーズの名称を多数収録。なじみの薄い料理には、材料や調理法を簡単に説明。付録として、レシ... | |
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